Rezepte - Food & Travel Blog

Sous Vide

Sous vide gegarte Pastinake auf Salatbett

Endlich konnte ich Sous Vide auch ausprobieren. Zum Geburtstag gab es einen Sous Vide Garer und dazu noch ein Vakuumiergerät

27. Februar 2017

Snacks

Flammbrot mit Speck

Kennt ihr diese leckeren Flamm- oder Rahmbrote von Volksfesten oder Märkten? Ich liebe sie! Früher gab es auf dem Oktoberfest, am Straßenverkauf vom Hippodrom Zelt immer Flammbrot mit Speck. Als Kind habe ich mich darauf immer riesig gefreut, die Wiesn

23. Februar 2017

Pasta

Spinatknödel mit Tomatensauce

Ich bin süchtig nach dieser leckeren Südtiroler Spezialität und mit diesem Rezept kann man sich ganz einfach einen kleinen Knödelvorrat zulegen! Spinatknödel gibt es bei mir im Winter oft auf Skihütten in der Mittagspause, ob mit Butter oder Tomatensoße, beide

17. Februar 2017

Pasta

Gnocchi mit Rosenkohl, Pilzen & getr. Tomaten

Gnocchi lassen sich mit so vielen leckeren Sachen kombinieren. Bei diesem Rezept gesellen sich Rosenkohl, Pilze und getrocknete Tomaten

13. Februar 2017

Fleisch

Schweinefilet im Wirsing-Pilz-Mantel

Es gibt saftiges Schweinefilet in einem Mantel aus Pilzen und Wirsing. Quasi ein Filet Wellington neu interpretiert, denn dort verwendet man Rinderfilet

10. Februar 2017

Fleisch

Bergsteigerschnitzel aus Putenfleisch

Nicht zu verwechseln mit einem Arbeiterschnitzel, so nennt man in Bayern gerne einen panierten Leberkäse. Aber das hier ist viel leckerer

22. Januar 2017

Pasta

One Pot Pasta alla Carbonara

One Pot Pasta – da war ich selber ein wenig skeptisch. Warum hat man denn das nicht schon immer so gemacht, wenn es so einfach und trotzdem genauso oder sogar noch leckerer ist wie eine normale Pasta? Also habe ich

7. Januar 2017

Weihnachten

Raclette Special: Dessert im Pfännchen

Natürlich lässt sich auch ein Dessert mit einem Raclettegrill zaubern! Es gibt viele Möglichkeiten, das klassische Raclette Dessert ist sicherlich Banane mit Honig und einer Schokosoße. Ist nicht unbedingt mein Geschmack, Bananensplit im Sommer ist durchaus mal ne leckere Sache,

30. Dezember 2016

Weihnachten

Raclette Special: Birne, Speck & Ziegenfrischkäse

Der absolute Favorit aller Raclette Varianten war der heutige Tipp: Raclette Pfännchen mit Birne, Speck & Ziegenkäse. Leider kann ich selber nicht mitreden und muss mich auf die einstimmige Meinung der Mädels verlassen. Ziegenkäse

29. Dezember 2016