Kohlrabi Pommes
13 g KH | 36 g EW | 47 g Fett
Zutaten
- 400 g Kohlrabi
- 100 g Parmesan
- 120 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver
Anleitungen
- Kohlrabi gründlich schälen und holzige Stellen entfernen. Zuerst in ca. 5 mm dicke Scheiben und dann in Stifte schneiden. Mit Küchenpapier abtupfen, damit sie möglichst trocken sind.
- Parmesan per Hand oder mit einer Küchenmaschine fein reiben. In einer flachen Schüssel mit den gemahlenen Mandeln, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver vermischen. Backofen auf 190°C Umluft (210°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel das Ei mit einer Prise Salz aufschlagen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Pinsel 1 TL Olivenöl darauf verstreichen.
- Die Kohlrabistifte nun zuerst im Ei wenden und dann mit der Parmesan-Mandel-Mischung panieren und auf das Backblech legen.
- Im Ofen ca. 15 Minuten backen, dann wenden und nochmal ca. 5 Minuten backen.
