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Baerlauch Pesto in einem Gläschen, in dem ein Löffel eintaucht

Bärlauch-Zitronen-Pesto

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1 x 200 ml

Zutaten
  

  • 100 g Frischer Bärlauch
  • 150 ml Olivenöl
  • 50 g Parmesan
  • 20 g Geschälte, ungesalzene Pistazien
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • Salz

Anleitungen
 

  • Bärlauch waschen und trocken schütteln. Parmesan grob würfeln. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
  • Alle Zutaten in einen Mixer geben, Olivenöl dazu und alles auf höchster Stufe zu einem cremigen Pesto verarbeiten. Mit Salz abschmecken und fertig.