Linzer Torte mit Kürbis-Gelee

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Im Kühlschrank 30

Gesamtzeit 40

Portionen 1 Springform Ø 26 cm

Mehl, Haselnüsse, Zucker und Pumpkin Spice Gewürz in eine Rührschüssel geben. Kalte Butter in Flöckchen, Ei und das Kirschwasser dazugeben. Mit dem Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Am Ende mit den Händen arbeiten und einen glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mind. 30 Minuten kalt stellen. Der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu eine Woche, falls man ihn schon vorbereiten möchte.
Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Springform mit etwas Butter fetten.
Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Teig aus dem Kühlschrank holen und drei Viertel davon auf dem Mehl etwas größer als die Springform ausrollen. In die Form legen und dabei einen kleinen Rand andrücken.
Den übrigen Teig etwa 5 mm dick ausrollen und mit einem Teigrädchen ca. 1,5 cm breite Streifen ausschneiden.
Das Kürbis-Gelee auf dem Teig in der Springform verteilen und die Teigstreifen gitterförmig darüber verteilen. Eigelb mit Milch verquirlen und auf die Gitterstreifen streichen.
Auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.